「生ものを贈り物にしたい」そんな要望におこたえして、少し日保ちのする 冷蔵商品をいくつか紹介します♪
こちらのお菓子たちは、クール便にて発送できます!
商品の販売状況をお知らせしておりますが、タイミングにより少しずれる事もございますので、どうしても必要なお菓子がある場合はお電話にてお問い合わせくださいませ。（tel 0120-15-4004)
タナカファームプリン
安心して食べてもらえる日本一のプリンを作りたい。その願いで出逢えた素材たち 作ってくださっている方たち。
素材の味は例えば 牛が食べる牧草にもでるんですね。夏と冬では牛のおちちの味も違う。これが自然なんですね。
タナカファームプリンも季節によっては少し味が違うかもしれません。それも 味わっていただきたいですね。
（1）卵・・・環境・飼料・水に徹底的にこだわって安心で安全な卵を作っておられるタナカファームさんのたまごを使わせていただいています。
（2）牛乳・生クリーム・・・北海道の大地 あすなろファーミングさんより届けていただいています。社長さんの牛達へのやさしさが美味しさにつながっていると思います。
（3）砂糖・・・黒糖で有名な上野砂糖さんの風味豊かな和砂糖を使わせていただいています。
1個：380円
4個入り : 1620円
6個入り : 2460円
クール便にて全国発送できるようになりました！
【賞味期限 発送日からの目安: 要冷蔵8日間】
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ほぐしますタナカファームさんの卵はぷりぷりです。ほぐすのも大変！ |
お砂糖と合わせますここは素早く混ぜます。 |
生クリームを温めますあすなろファーミングさんの生クリームに変えました。熱くしすぎないように温めます。この温かい生クリームと卵と砂糖を混ぜていきます。 |
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乳化させます水分と油分を乳化させることでいっそうマイルドになるのです |
漉します卵の殻など取り除くためここで裏ごしします。 |
注いでいきますひとつひとつ手早く注いでいきます。 |
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焼きます注いでパックしたプリンをスチームオーブンで焼いていきます。表面にパックをして焼くことでさらに口当たりが優しくなめらかになります。 |
シールでラッピング焼き上がりさましたプリンは 一つ一つシールを貼ってタナカファームプリンの完成です☆ |
食べてみてくださ〜い☆まず カラメルをかけないで そのまま食べてみてください☆ 素材の味がお口の中に広がります。お好みでカラメルソースをおかけください。 |
ヒガチャンのちーずけーき 販売開始しました 2012.1.11
スタッフ「東」が発案したチーズケーキ☆社長・先輩のアドバイスで何度も試作を繰り返し、やっと生まれたこだわりのチーズケーキです。そして今よりも、もっと食べやすく、美味しくを毎日追求しています。
ポイント(1) チーズケーキはしっかりとチーズ味、食感も軽すぎず・重すぎず♪軽いタイプのチーズケーキはよくあるのですが、あえて しっかりとしたタイプに挑戦しました。
ポイント(2) ケーキの表面に見えるコロコロっとした粒。これを「アーモンドのそぼろ」と言っています。このそぼろがチーズ生地と相性が良くお互いを引き立てあっているのです。スバラシイ〜
クール便にて発送できます。
4個入り : ￥500
8個入り : ￥1000
【賞味期限 発送日からの目安： 要冷蔵6日間 】
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混ぜます国産にこだわった「らくれん」さんのほどよい酸味のあるクリームチーズに卵黄を混ぜていきます。卵黄が混ざったところで砂糖 葛粉 生クリームを加えて混ぜます。 |
裏ごししますきめ細かく滑らかにするため生地を裏ごしします。このベースの生地と卵白を泡立てて作ったメレンゲとを合わせて、チーズ生地が出来上がります。 |
絞っていきます生地は生きているので、手早く均等に絞っていきます。大量に作るときは機械で絞っていきます。 |
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アーモンドのそぼろ☆エダムチーズの入った少し塩味のこの「アーモンドのそぼろ」を一つ一つ生地にふりかけていきます。 |
窯に入れますそぼろをふり終わったところで 窯に入れます。美味しくやけてね〜 |
窯からでました！！窯に入ること 約30分 ぷっくりふくれたチーズケーキがかわいい〜！！ |
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焼き上がり〜この香りをお届けしたい！！です〜 |
冷ましますあつあつでは箱に入れることができないので いっせいにさましていきます。この間もチーズの香りがプンプンです♪ |
箱入れしています一箱一箱 手で詰め合わせていきます。何分で詰められるか？みたいな競争をスタッフはしたりしています。これでやっと販売できます。 |
なめらかプリン おやつに大人気☆☆☆ ただ今瓶タイプで販売中
卵の味を大切に、きめ細かな なめらかな食感にこだわって作りました。
砂糖は100％さとうきびを使って作られている「上野砂糖」さんの「きび和糖」を使用！また、yamao風に煉乳、こだわりの生クリームも加えました。安心して食べていただける「おやつプリン」 ぜひ、一度お試しください！
新パッケージで箱入りも登場しました！
クール便にて発送できます。
なめらかプリン1個 :￥300
木箱入り（6個入り）もあります
【賞味期限 発送日からの目安 : 要冷蔵5日間】
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卵をほぐします全卵と卵黄とをよーくほぐします。 |
砂糖を合わせていきます砂糖はこだわりの「きび和糖」を使用。てばやく混ぜていきます。 |
牛乳と合わせます温めた牛乳 生クリームと合わせてよく混ぜます。 |
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乳化させますこの機械でプリン液の水分と油分とを完全に乳化させます。 |
裏ごししますきめを整え 卵の殻などあれば 取り除きます |
注ぎま〜すカラメルを入れた容器に生地を流し入れていきます。ここで密閉することでいっそうなめらか食感に！ |
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スチームオーブンへ蒸気でいっぱいのスチームオーブンへgo~ 。 |
できました〜☆焼き上がったプリンはすぐに冷まして、お店に出します。今、食べて！食べて！とプリンたちはアピールしています。 |
やわらか〜きめ細かな口あたりは一度食べるとやみつきになる味。ぜひ食べてみてくださいね。 |
