黒豆物語

チョコレートケーキのお取り寄せ

お届け日の目安

菓子工房yamaoの配達

菓子工房yamaoのスイーツ通販カテゴリー一覧

  • プリン
  • 半生菓子
  • 焼き菓子
  • ゼリー
  • 冷凍スィーツ
  • 季節のセット

菓子工房yamaoのスイーツをギフトで贈りませんか?

  • 手土産
  • 快気祝い
  • 出産内祝い
  • 結婚内祝い
  • 入学内祝い

定休日のお知らせ

yamaoカレンダー

ホーム > 黒豆物語

オーナーストーリー

丹波ではいつ頃黒豆が収穫できますか?

黒豆の枝豆が10月には収穫できます。その黒枝豆は最近 すっごくブームで丹波篠山には枝豆を求めて沢山の方が10月5日解禁を待って来られます。 黒豆ですが緑色をしています。その後、収穫しない黒豆は大きく黒くなって黒く色づき11月に入ると刈り取られ乾燥してお正月に食べる黒豆になります。

黒豆と普通の大豆の違いは何ですか?

黒豆にはアントシアニンという成分が含まれていてこれが身体に良いとされていてそこが違います。見た目の違いが大きいのですが一般的には栄養価(カロリーやたんぱく質、脂質) その他の栄養素的にはあまり違いがないようです。

虫に食べられた黒豆はどうしていますか?

虫食いの黒豆にも2種類あってちょっと食われたくらいの白いものは炒ってお茶にしたりきな粉にもしますが 普通に家庭では食べます。真っ黒になった黒豆はまた細かくして肥料にしたりします。

黒豆炊き上げのこだわりはどんなことですか?

ふっくらと炊き上げるように丁寧に時間をかけて炊きます。また、農薬や除草剤を使わず作り上げたお豆さんですから洗双糖というミネラル分をのこした茶色いお砂糖を使って炊いています。

「あそびファーム」という名前に込められた想いはどんなことですか?

「子どもたちが裸足であそべる農園」大人も子どもも、真っ黒い土の上で笑顔いっぱいで遊べる!農薬も除草剤も使わないので裸足で遊んでも安心!!土からいっぱいの養分をお野菜だけでなく人間ももらえる大地のパワーをもらえる農園でありたいと願ってつけました^^

丹波自慢をお願いします

丹波は沢山の大地の恵みがあります。栗、黒豆、小豆、お米、お野菜 沢山の沢山の美味しいものがあります。日本海、舞鶴湾がわから吹く海風(かいふう)は、山を越えたところで 急に低くなった気温に冷やされ霧となって丹波の山々に舞い降ります。海からいただくミネラル分をたっぷり含んだ霧は大地を肥やします。山々からの美味しい水にもなって川となりまた海に注ぎ込みます。

海と山、大地の循環が行われ黒土となった大地は美味しい作物を沢山育てます。大自然の循環が美味しい作物を作る!そこが丹波だと言われています。ミネラルたっぷり、真っ黒の土を踏みしめに皆さんにきてほしい!!

葉山さんの黒豆を使ったのはなぜですか?

彼女が未来の子供達のために安心安全を真剣に考えているから。

銘菓「黒豆」を作ったきっかけは?

黒豆だけではありませんが、私がお菓子を作る原点になったのは母親がマドレーヌ、プリンなどの家庭でできる簡単なもの、手作りできるものを与えてくれたからだと思う。その中におせちで毎回登場する黒豆がありました。家庭で作る家族の味が「黒豆」黒豆にはあると思います。

銘菓「黒豆」のアピールポイントはどんなところですか?

日本を代表にするお菓子にしたい。それが素材の黒豆につまっているから。yamaoといえば、「黒豆」と合い言葉になるようにもっと知っていただいて、食べていただいて、育てていきたいと思っています。

こだわりの黒豆商品は通販でもお買い求め頂けます

> 黒豆5個入り(税込・送料込:2,538円)
> 黒豆10個入り(税込・送料込:3,834円)
> 黒豆15個入り(税込・送料込:5,022円)
> 黒豆わらび餅6個(税込・送料込:3,726円)
> 黒豆わらび餅10個(税込・送料込:5,778円)
> 黒豆とわらびミックス5個(税込・送料込:2,926円)
> 黒豆とわらびミックス10個(税込・送料込:4,806円)
> 黒豆とわらびミックス15個(税込:送料込:5,994円)

このページのトップへ戻る